Le calorie dell’olio extravergine di oliva

L’olio extravergine di oliva è un condimento che è oramai diventato irrinunciabile. Essendo in grado d’insaporire praticamente qualunque pietanza, perfino quelle meno gustose, viene...

Come scegliere un olio di qualità

Nella dieta mediterranea l’olio extravergine di oliva riveste un ruolo di primissimo piano. È essenziale perciò che ci si accerti, al momento dell’acquisto, di...

La degustazione dell’olio extravergine di oliva

Dopo aver posto l’accento sul fatto che un ottimo olio evo non può scendere al di sotto di un determinato prezzo, è necessario imparare...

L’olio fa bene ai bambini

L’olio extravergine d’oliva è un vero e proprio tesoro per il nostro organismo, fonte di antiossidanti, polifenoli e vitamine ed in grado di tenere...

L’olio extravergine di oliva sottocosto

L’olio extravergine d’oliva è una delle eccellenze italiane più conosciute ed apprezzate all’estero, frutto di tradizioni ed esperienze che affondano le loro radici in...

Olio extravergine di oliva artigianale

Spesso nelle ricette di cucina o in molte trasmissioni incentrate sul cibo viene citato l’olio extravergine d’oliva artigianale. Non tutti però sanno di cosa...

L’olio extravergine di oliva fruttato

La caratteristica principale che distingue un olio extravergine d’oliva fruttato è il suo inconfondibile aroma. È lo stesso che ha la polpa di un’oliva...

Olio extravergine di oliva non filtrato

L’olio extravergine di oliva non filtrato ha una colorazione molto intensa ed è torbido. Le particelle di oliva rimaste in sospensione lo rendono infatti...

L’olio extravergine di oliva spray

Da oramai una decina d’anni sul mercato si può acquistare l’olio extravergine d’oliva spray. Si tratta di olio extravergine d’oliva di buona qualità che...

Il migliore olio extravergine di oliva estratto a freddo

La spremitura a freddo, per definizione, s’intende il processo produttivo di diverse tipologie di oli vegetali mediante un processo meccanico di spremitura. Con questo...

L’olio d’oliva è parte di noi, profuma di terra, di sole, di aria, di vita.

Non è solo un elemento essenziale della nostra alimentazione, un insieme di proprietà benefiche universalmente riconosciute, un punto di forza della nostra economia conosciuto ed esportato in tutto il mondo.

L’olio d’oliva è molto di più.

Il suo sapore rimanda a tradizioni antiche, impresse nella nostra storia, nella storia di ogni uomo; il suo profumo è una dolce riscoperta del nostro territorio e della sua terra; il suo colore è il riflesso del sole, del tempo e della nostra stessa vita.

Itolio.it aspira a dare un piccolo contributo al ritrovamento del magico mondo dell’olio extravergine d’oliva, perché questo fiore all’occhiello della produzione “made in Italy” possa essere riscoperto e apprezzato da un numero sempre maggiore di persone.

Ci proponiamo di illustrare le caratteristiche dell’olio d’oliva, di ripercorrere la sua storia e i metodi di produzione utilizzati nei frantoi italiani.

Aspiriamo, grazie al vostro aiuto, a diventare un punto di riferimento per riscoprire le qualità dell’olio e le sue proprietà, valorizzando le numerose piccole aziende agricole e frantoi diffusi nelle regioni italiane.

 

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