Olio extravergine di oliva LAMETIA DOP

RIFERIMENTI LEGISLATIVI

Reg. CE 2107 del 04/10/99

 

ZONA DI PRODUZIONE E VARIETA’ DI OLIVE

L’olio DOP LAMETIA si ottiene da olive prodotte negli oliveti della regione Calabria, in provincia di Catanzaro, appartenenti alle seguenti cultivar:

  • Carolea, in misura non inferiore al 90%.

Possono concorrere altre varietà presenti negli oliveti in misura non superiore al 10%.

 

CARATTERISTICHE DELL’OLIO

  • Colore: da verde a giallo paglierino;
  • Odore: fruttato delicato;
  • Sapore: delicato di fruttato con toni di erbe aromatiche e mandorla dolce;
  • Acidità massima: 0,50 %;
  • Polifenoli totali: >= 170 p.p.m.

 

CONSORZIO DI RIFERIMENTO

Consorzio per la Tutela e Valorizzazione dell’Olio Extravergine di Oliva DOP “Lametia”

C/da Frasso- San Pietro Lametino

88046 LAMEZIA TERME (CZ)



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